缶詰主任技術者

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缶詰主任技術者

缶詰やビン詰めの製造に従事する技術者の再教育。日本缶詰協会の制度で、缶詰主任技術者として認定

受講資格

1、食品専攻大学卒業で、缶・ビン詰レトルト食品の製造実務が通算1年以上
2、食品専攻高校卒業で、缶・ビン詰レトルト食品の製造実務が通算3年以上
3、缶・ビン詰、レトルト食品の実務経験が通算5年以上

受講内容

巻締主任技術者：
　学科：1、缶詰巻締理論　　2、巻締検査と管理　　3、製缶材料
　実技：1、所定の巻締機の操作と整備　　2、巻締寸法の検査と管理
品質管理主任技術者：
　学科：1、食品工場におけるGMP　2、統計的品質管理　3、管理図法
細菌管理主任技術者：
　学科：1、食品衛生法　　2、食品衛生規制　　3、過熱細菌の原理
　　　　　4、細菌管理の記録　5、容器の取扱い　6、過熱細菌装置　

　食品資格

栄養士資格　　管理栄養士資格　　調理師資格　　ふぐ調理師　　家庭料理技能検定　　製菓衛生師　　ソムリエ資格　　ワインアドバイザー資格　　ワインエキスパート　　レストランサービス技能検定　　食品衛生管理者資格　　食品衛生責任者資格　　缶詰主任技術者　　食品冷凍技士　　きのこアドバイザー　　惣菜管理士　

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