家庭料理技能検定

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家庭料理技能検定

文部科学省の検定で、家庭料理に関する知識と技術を審査し、家庭料理の質の向上を図ることを目的とします。

受験資格

制限なし

試験科目

筆記試験：食事計画・調理理論など
基礎実技：
　1級：和・洋・中のどの料理も高度な切る・むく・おろす　など
　2級：高度な切る・むく・おろす　など
　3級：基礎的な切る・むく・下ごしらえ　など
　4級：初歩的な、切る・むく　など
指定料理：
　1級：和・洋・中の様式別で高度な専門技術が必要
　2級：食品は数点の組み合わせ、調理はやや高度な技術が必要
　3級：食品は2品以上の組み合わせ、調理はやや複雑なもの
　4級：食品は単品または単品に近いもの、調理は単純なもの

　食品資格

栄養士資格　　管理栄養士資格　　調理師資格　　ふぐ調理師　　家庭料理技能検定　　製菓衛生師　　ソムリエ資格　　ワインアドバイザー資格　　ワインエキスパート　　レストランサービス技能検定　　食品衛生管理者資格　　食品衛生責任者資格　　缶詰主任技術者　　食品冷凍技士　　きのこアドバイザー　　惣菜管理士　

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